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本文目录
高压锅做酥鱼的方法
做焖酥鱼需要准备的食材
黄花鱼（800g）
米醋（90ml）
白糖（50g）
生抽（20ml）
料酒（15ml）
大葱（半根）
姜（4片）
蒜（4瓣）
花椒粉（1勺）
干辣椒（1个）
八角（1个）
盐（8g）
1、调焖酥鱼料汁 ，视频先在碗中放入90ml米醋 、高压锅酥高压锅酥50g白糖 、鱼的鱼20ml生抽和15ml料酒 ，家常家常然后再搅拌均匀备用 。做法做法
2 、视频料汁调好后放一边 ，开始处理黄花鱼 ，先把黄花鱼的头剪掉 ，然后再去除黄花鱼的内脏部分。
3 、黄花鱼处理好起锅烧油 ，等油热后，也就是筷子放入锅中后有气泡时开始下鱼炸 ，直到炸至黄花鱼两面金黄后捞出控油 。
4 、黄花鱼炸好后 ，把准备好的葱切成葱花 、姜切成薄片、大蒜拍碎备用 。
5 、食材切好后烧一锅开水 ，稍后会用到 。
6 、水烧开后取出家中的高压锅 ，先把炸好的黄花鱼和切好的葱姜蒜放到高压锅底部 ，然后再加入1勺花椒粉 ，8g盐 ，1个干辣椒和1个八角 ，接着倒入之前调好的料汁 ，最后再加入烧好的开水 。
7 、食材 ，料汁和开水都倒入锅中后 ，等高压锅上汽后压20分钟 。
8、至此，这份不用吐刺的焖酥鱼就做好啦 ，来上一口满嘴都是鱼肉香 。
压力锅做酥鱼需要多长时间
用高压锅酥鲫鱼时 ，上汽后20分钟左右就成熟了 ，因为 ，高压锅内的压力大温度比较高，放好调料后冷水上锅 ，上汽后蒸20分钟时间，鲫鱼的肉和刺基本上就已经酥烂了 ，放凉以后再装盘 ，吃起来非常的酥烂鲜香 ，我的回答仅供参考 ，谢谢
高压锅酥鱼的做法
原料 ：
鲫鱼或海鲫鱼三条 。
辅料 ：
干面粉少许，葱段 、生姜片 、蒜片 、八角各适量 。
味汁 ：
盐 、鸡精 、糖、陈醋 、老抽各适量 。
做法步骤 ：
1 、先把鱼收拾干净 ，沥水 ，然后粘上薄粉煎至两面金黄，出锅待用。
2 、把葱段和生姜片铺在高压锅底部，上面放煎好的鲫鱼 ，鱼身上再放适量蒜片和八角 。
3 、把味汁料放在一起调成均匀的味汁，倒入锅内 ，用量以刚好能浸没鱼身为宜。
4 、盖锅，压40分钟后再焖20分钟即可出锅，倒入炖锅或炒锅里大火收汁 ，汤汁收浓后就可以装盘上桌了。
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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